Brunchbuffet "Gut bürgerlich" ab 15 Personen


Butter
Schwarzbrot
Knackfrische Brötchen
Honig
Zweierlei von der Marmelade
Auswahl von Schnitt-und Weichkäsespezialitäten
Frisches Mett
mit Zwiebeln
Variation von Rauchfisch
mit Sahnemeerrettich
Hausgemachter Bratenaufschnitt und Kasseler
mit Remouladensoße
Speck und Nürnberger Würstchen
Rührei
mit Sahne verfeinert
Penne Rigate
mit Schinken in Käserahm überbacken
Braten vom Schweinenacken
mit Rahmsoße und Kartoffelweges
Preis pro Person
 14,90 Euro


Brunchbuffet "International" ab 15 Personen


Butter
Schwarzbrot
Knackfrische Brötchen
Honig
Zweierlei von der Marmelade
Verschiedene Aufschnittspezialitäten
mit Essiggemüse
Duo von Räucher-und Gravedlachs
mit Sahnemeerrettich und Senf-Dill-Dip
Mett mit Zwiebeln
und Kräutern
Roastbeef und Bratkasseler
mit hausgemachter Remouladensoße
Rührei
mit Frühstücksspeck und Nürnberger Würstchen
Tortellini
in Tomatensoße mit frischen Kräutern und Käse überbacken
Gebratene Hühnerbrüste
in Champignon-Rahmsoße mit Reis
Preis pro Person
 15,90 Euro


Buffet "Klassik" ab 15 Personen


Warm:
Rinderkraftbrühe
mit Cèlestin Streifen (wird serviert)
Penne
al gorgonzola
Putenmedaillons
auf Leipziger allerlei und Waffelkartoffeln
Kalt:
Roastbeef
mit hausgemachter Remoulade
Räucherfischauswahl
Salat Buffet
mit 2 Dressings
Gratiniertes Lachsfilet
auf buntem Gemüsestreifen
Käseauswahl
Brot/Butter
Dessert: Cappuccinocreme
Preis pro Person:
 17,90 Euro


Buffet "evento" ab 25 Personen


Spargelcremesuppe
wird serviert
Kasseler im Blätterteig
mit Madeirasoße und Kartoffelgratin
Roastbeef mit Remouladensoße
Rinder und Schweinemedaillons
mit Sauce Cumberland
Räucher- und Gravedlachsplatte
mit Sahnemeerettich und Senfdillsoße
Wacholdergeräucherte Forellenfilets
mit Preiselbeermeerrettich
Tomate Mozzarella
mit Basilikum
Römersalat mit Cesardressing
Käseauswahl
Mousse au chocolat
Honigmelone
Butter
Brotauswahl
Preis pro Person
 19,90 Euro


Buffet "Rustikal" ab 15 Personen


Kartoffel-Selleriesuppe
(wird serviert)
Spanferkelrolle mit Specksoße
Bayrischkraut und Kartoffelklöße
Zarte Putenmedaillons im Teigmantel
Kleine Frikadellen mit Senf
Räucherfischplatte
mit Sahnemeerrettich
Matjes "Hausfrauenart"
Roter Heringssalat
Käseauswahl
Rote Grütze mit Vanillesoße
Butter und Schmalz
Baquettemeter
Preis pro Person
 16,90 Euro


Buffet "Italia" ab 40 Personen


Minestrone mit Parmesan
(wird serviert)
Roastbeef mit Aromaten
rosa gebraten, Rosmarinkartoffeln und Pesto Hollandaise
Gebratene Fischmedaillons
auf Hummerschaum mit Schrimps und Reis
Spinat-, Ricotta-Canneloni
in Tomaten-Basilikumsoße
Verschiedene Antipasti
Auberginen mit Oregano
Zuccini mit Basilikumöl
Paprika mit Knoblauch
Mozzarella mit Tomate und Pesto
Parmaschinken mit Melone
Vitello Tonnato
Salat von Meeresfrüchten
Toskanischer Kartoffelsalat
Putenmedaillons
mit Schinken und Salbei
Italienische Käseauswahl
Tiramisu
Butter
Chiabatta
Preis pro Person
 26,90 Euro


Buffet "Spezial" ab 35 Personen


Kräutercremsuppe mit Croutons
(wird serviert)
Hähnchenbrustfilet
mit Paprikaschaum und Reis
Scampis
mit buntem Gemüse in Knoblauchsoße
Entenbrustfilet mit Preiselbeersoße
Roastbeef mit Remouladensoße
Feta Lachsröllchen mit Limettensoße
Gemischte Räucherfischplatte
mit Sahnemeerrettich
Thunfischsalat
Salat mit Schafskäse
Rohkost-Gemüsesticks
mit Quarkdip
Mozzarella mit Tomate
und Basilikum
Große Käseauswahl
Creme Brullèe
Himbeercreme mit Biskuit
Butter
Großes Brotsortiment
Preis pro Person
 23,90 Euro


Buffet "Italia-Vital" ab 15 Personen


Möhren-Ingwercremesuppe
(wird serviert)
Butter
Brotauswahl
Kleine Käseauswahl
Meeresfrüchtesalat
mit Oliven und Peperoni
Parmaschinken
mit Melone
Vitello Tonnato
von der Putenbrust
Tomate-Mozzarella
mit Pesto
Marinierte Champignons
mit weißem Balsamico
Glasierte Möhren
mit Rosmarin
Mascarpone-Creme
und Obstsalat
Gebratene Paprika
mit Oregano
Gemüsereis
Lachs-Gemüselasagne
Putenroulade
auf Zwiebel-Tomaten-Kräutersud
Preis pro Person
 21,90 Euro